Chang Pao (ช่างเปา)

Light Roast
Stone Fruit, Clementine, Floral, Raisin
By Wela Coffee Roaster


Bean Origin Country:


Recommended Brewing Method:

, , , ,

฿370 / 200 grams

If you purchase this product you will earn 37 Points worth ฿4!
If you purchase this product you will earn 37 Points worth ฿4!
*all orders are shipped within 3-5 business days.
Sold By: Metacup
SKU: N/A Category:


About This Coffee

หากพูดถึงไร่กาแฟของไทยที่เน้นการปลูกและแปรรูปสำหรับนำมาทำเป็นกาแฟพิเศษแล้ว เชื่อว่าหลายๆคนคงนึกถึงไร่กาแฟเลอตอโกลด์ของช่างเปา เป็นลำดับต้นๆ

ช่างเปา ซึ่งอดีตเป็นคนขับรถยกของในโกดังที่กรุงเทพฯ ได้ผลันตัวมาเป็นเกษตรกรปลูกกาแฟ โดยมีความตั้งใจที่จะพัฒนาคุณภาพกาแฟควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ผืนป่าในบริเวณนั้น

กาแฟช่างเปาปลูกอยู่บนความสูงประมาณ 1200-1300เมตร จากระดับน้ำทะเล บริเวณอำเภอท่าสองยาง จังหวัดตาก มีความพิถีพิถันตั้งแต่การเก็บเชอรี่กาแฟที่มีสีแดงสุก จนไปถึงการแปรรูปกาแฟ การตากกาแฟ การสีและการเก็บสารกาแฟ ทำให้ไร่กาแฟของช่างเปาติด 1 ใน 10 การประกวดสุดยอดกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย อย่างต่อเนื่อง

สารกาแฟช่างเปาตัวนี้มีการแปรรูปแบบ Natural Process ที่ทำให้กาแฟมีกลิ่นโทนผลไม้หมักและมีความหวานสูง โดยทางโรงคั่งของเรานำมาคั่วอ่อน (filter) เพื่อคงเอกลักษณ์ของกลิ่นโทน Stone fruit ส้มสายน้ำผึ้ง ลูกเกด แทรกด้วยกลิ่นของดอกไม้

กาแฟตัวนี้มี aftertaste หวานฉ่ำ เหมาะกับการนำไปชงเป็นกาแฟดำไม่ว่าจะโดยการดริป หรือ เครื่องชงเอสเพรสโซ่ก็ได้

Roast Profile Light
Altitude 1,200-1,300m.
Origin Tha Song Yang, Tak
Process Natural Process
Varietal Catimor
Flavour Note Stone Fruit, Clementine , Floral, Raisin

About Wela Coffee Roaster

Our brand, ‘Wela’ comes from a Thai word meaning ‘Time’. As we believe that every process from beans to cup is about “time”.  It is one of the most important factor that have an effect on coffee aroma and flavour, and just a few seconds can change everything.

We are dedicated to roast coffee meticulously with our green beans selection and delivery time to our customer since we would really love to be a part of creating your precious time to savor each and every cup.  It all started from how we love to drink coffee every single day, which makes us wonder why some coffee taste more bitter than others, while other coffee tastes more like a fruit, flower, nut or chocolate.

And the more time we spend educating ourselves about coffee, the more we discover how complex coffee making is from planting to brewing. We’ve learnt that great-tasting coffee must be derived from the chain of people involved in the quality of beans, to brewing.

That is why we seized every opportunity we had to study the art of coffee making, from green beans selection, cupping, roasting and brewing.
Every time we roast, we pay special attention to the quality of coffee. That’s the reason we have Q Arabica Grader who tastes and tests the quality of coffee from our green beans selection to the taste coffee post-roast adhering to the world standard to make sure our coffee keeps getting better and better.

Today we are a small roaster in Bangkok that is ready to deliver specialty coffee locally. We roast our coffee with love and passion so that our customers can enjoy great-tasting coffee, get to know how to brew it themselves while learning more about their coffee and the stories behind it. We also hope to be a part of bettering Thai coffee beans by helping the local farmers achieve a more substantial return that they deserve, making a name for Thai coffee all over the world.