Posted on

“Geisha” หรือ “Gesha” กันแน่?

จริงๆแล้วเราควรจะเขียนเป็น Geisha หรือ Gesha หรือ Gecha กันแน่ครับ นี่เป็นความสับสนที่ผมเผชิญแต่เนิ่นๆตั้งแต่เขียนโพสท์เมื่ออาทิตย์ที่แล้วครับ ตอนแรกก็ทราบอยู่แล้วว่ามันมีวิธีเขียนที่แตกต่างกันหลายแบบ ทั้งๆที่รู้ว่ามันไม่ได้มีอะไรเกี่ยวข้องกับ Continue reading “Geisha” หรือ “Gesha” กันแน่?

Posted on

เมล็ดกาแฟในตำนาน | “เกอิชา” …ซึ่งไม่ใช่ “ชา” และไม่ได้มาจาก “ญี่ปุ่น”

ผมไปเจอบทความเชิงเจาะลึกประวัติที่มาที่ไปของต้นกำเนิด Geisha โดยที่บางแหล่งก็มีเอกสารอ้างอิงอย่างจริงจัง แสดง

Continue reading เมล็ดกาแฟในตำนาน | “เกอิชา” …ซึ่งไม่ใช่ “ชา” และไม่ได้มาจาก “ญี่ปุ่น”

Posted on

Tea vs. Herbal Tea vs. Tisane | อะไรคืออะไร

เมื่อพูดถึง “ใบชา” พวกเราคงนึกออกว่าหน้าตามันเป็นยังไง

“ใบชา”เป็นพืชมีคาเฟอีนชนิดหนึ่งที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Camellia Sinensis

Continue reading Tea vs. Herbal Tea vs. Tisane | อะไรคืออะไร

Posted on

“ชาอู่หลง” คำทับศัพท์คุ้นหู ที่คุ้นจนไม่เคยคิดจะแปล

“ชาอู่หลง”

 

ผมได้ยินถึงชื่อของชาชนิดนี้มาหลายต่อหลายครั้งจากหลายต่อหลายคน  ทุกครั้งที่ได้ยินชื่อนี้ผมก็จะรู้สึกได้ถึงน้ำเสียงที่ Continue reading “ชาอู่หลง” คำทับศัพท์คุ้นหู ที่คุ้นจนไม่เคยคิดจะแปล

Posted on

9 คำศัพท์ภาษาอิตาเลี่ยนในทุกเมนูกาแฟ

ว่าด้วย… การสั่ง “กาแฟ” แล้วไม่ได้ “กาแฟ”

 

กาลครั้งหนึ่งไม่นานมานี้ผมมีโอกาสได้ไปเที่ยวอิตาลี่ครับ Continue reading 9 คำศัพท์ภาษาอิตาเลี่ยนในทุกเมนูกาแฟ

Posted on

วิสัยทัศน์การทำกาแฟจาก James Freeman แห่ง Blue Bottle Coffee

บทความนี้ขอรวบรวมเอาข้อความจากบทสัมภาษณ์หลายๆแห่งของคุณ James Freeman ผู้ก่อตั้ง Blue Bottle Coffee มาให้อ่านกันครับ

Continue reading วิสัยทัศน์การทำกาแฟจาก James Freeman แห่ง Blue Bottle Coffee

Posted on

Blue Bottle Coffee กับปรากฏการณ์เพิ่มทุนกาแฟพิเศษ

หุ้น 68% แลกกับ เงินลงทุน 1 หมื่นกว่าล้านบาท???

 

เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาหมาดๆ

Continue reading Blue Bottle Coffee กับปรากฏการณ์เพิ่มทุนกาแฟพิเศษ

Posted on

แร่ธาตุอะไรดีต่อการสกัดรสกาแฟ

ร้านกาแฟและโปรกาแฟทางบ้านหลายคนใส่ใจมากกับน้ำที่นำมาใช้ทำกาแฟ สังเกตได้จากตอนมีงานแข่งกาแฟสิครับ น้ำที่ผู้เข้าแข่งขัน Continue reading แร่ธาตุอะไรดีต่อการสกัดรสกาแฟ

Posted on

5 ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับ “คาเฟอีน” ในกาแฟ

MYTH NO#1 Caffeine sobers you up!

IT DOES NOT.

สำหรับสายดื่มหนัก สายเที่ยวยันหว่าง สายปาร์ตี้หลุดโลก คงไม่พ้นปัญหาตื่นเช้ามา

Continue reading 5 ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับ “คาเฟอีน” ในกาแฟ